Aviculture: Poussée d’ailes

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Le secteur avicole est devenu l’un des plus dynamiques dans le tissu économique national.  La production de volailles est passée, en moins de 20 ans, de 190.000 en 1995, à plus de 450.000 tonnes de viandes blanches en 2014. Au cours de la même période, la production de viande du poulet de chair est passée de 130.000 à 456.000 tonnes, avec une production record de 460.000 tonnes en 2011. La production de la viande de dinde, tardivement introduite dans les élevages, est passée de 3 tonnes seulement en 2000, à 78.000 tonnes en 2014. Grâce à cette évolution, le Maroc a non seulement atteint son autosuffisance en produits avicoles et produits transformés, mais il est devenu un pays exportateur de volailles principalement vers les marchés africains. Le secteur avicole assure quelque 105.000 emplois permanents et 200.000 autres emplois indirects dans les domaines de l’élevage, de la distribution et de la commercialisation des produits avicoles. La consommation annuelle nationale de viandes blanches s’élève actuellement à 17 kg par habitant, et le secteur a brassé en 2014, un chiffre d’affaires de 19,4 Mrds Dhs et enregistré des investissements de l’ordre de 7,4 Mrds Dhs.

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