Italie-Maroc: Un centre technologique des viandes rouges dans le pipe

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En marge de la 12è édition du SIAM, un centre technologique italo-marocain des viandes rouges a été lancé avec pour objectif la formation des professionnels de la filière. Issu d’une collaboration entre l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA), l’Agence italienne pour le commerce extérieur (ICE) et l’abattoir privé « Bio Beef », ce centre basé à Meknès, vise à former 40 professionnels chaque année à travers le Maroc pour valoriser et développer la filière des viandes rouges. Pour un coût de 2,5 MDH, ce centre permettra à l’Italie de partager son savoir-faire en matière de technologies de transformation des viandes rouges. Pour Rappel, le SIAM a choisi cette année l’Italie comme invité d’honneur. Troisième pays agricole de l’Union européenne (UE) et champion mondial de l’agriculture biologique, l’Italie est un des pays leaders mondiaux de l’agriculture bio avec le plus fort taux d’exploitations agricoles biologiques en Europe.

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